簡介

土豆，是大家再熟悉不過的蔬菜了，記得小時候，還曾經把放在角落里長了芽土豆栽到花盆里，然后看它芽變葉，葉生花，陽臺上的花草叢中就此多了那一份紫色夢幻般的田地清新。時至今日，我還是會偶爾把帶有根須的香蔥白，洋蔥，或是切去上部的白菜心栽在花盆里，甚至廚房里的碗都會不時成為我“種菜”的容器，當那一抹新綠出現時，一種生命力樸素謙虛的美妙悄悄開始蔓延了～? ???在中國民間，土豆叫法相當多：馬鈴薯、山芋、洋芋、地蛋、荷蘭薯、山藥蛋（豆）、爪哇薯、紅毛薯等等，我老家就叫洋山薯。呵呵，好像在以前，許多東西都會被冠以“洋”字。洋傘、洋油（煤油）、洋火（火柴）、洋肥皂……小時候經常聽到的這些名詞隨著時間的流逝，現在幾乎已聽不到了！不過土豆到真是來自“西洋”，原產南美安第斯山脈的秘魯、智利、玻利維亞等地的它，是在明朝末年時漂洋過海來到中國的。? ? 價廉物美的土豆，做法非常之多，“酸辣土豆絲”“土豆燉牛肉”“地三鮮”啥的傳統做法是平時大家吃慣了的，今天我們不妨“童心大發”一把，來個中西合璧新鮮吃法～

材料

土豆250克，純牛奶少許，植物黃油20克，雞湯少量，鹽少量，香菜葉少量，香蔥末少許，黃瓜皮少量，紅椒少量

做法

1.鍋內放適量水開后加入削皮洗凈的土豆（可以把土豆切小塊更好熟），煮熟后撈出放入另一小鍋，仔細壓碎成土豆泥（盡可能壓碎點，約碎口感會越細膩，如果你想用攪拌機也可以）。2.在土豆泥中加入少量純牛奶及黃油，加入少量雞湯然后充分攪拌均勻，用小火熬一會后加少量鹽、香蔥末攪勻即可出鍋。3.待稍晾涼后做成一個個小橢圓球，擺在盤子里。然后用的香菜葉做魚尾巴，黃瓜皮做魚背鰭和胸鰭（用小刀修出外形）。金魚眼就用紅甜椒的邊角料切成小丁來做就行。

小訣竅

好了，可愛的美味小金魚就完成了。當然如果不想那么麻煩，就直接做成小圓球好了。或者直接吃也是可以的。但是你真的不想試試嗎？拿出兒時做手工的勁頭來吧～看看你的童心還有幾分，試一試自己有沒有藝術細胞^_^ (此菜是我為《動動畫世界》雜志制作，刊登在該雜志的7/8月合刊^_^)