蔥燒雞塊
材料
青蔥一斤，雞腿三只，八角適量，糖適量，紅露酒適量，香油適量，蒜頭適量，姜適量，醬油膏適量
做法
1.青蔥切段后，稍微炸一下。2.雞肉洗凈后剁塊炸過，再以鹵料鹵至汁收干。3.鹵好之雞塊舖于大碗內(nèi)，上加炸好之蔥段入蒸鍋，蒸至入味肉軟再扣于平盤上。
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材料
青蔥一斤，雞腿三只，八角適量，糖適量，紅露酒適量，香油適量，蒜頭適量，姜適量，醬油膏適量
做法
1.青蔥切段后，稍微炸一下。2.雞肉洗凈后剁塊炸過，再以鹵料鹵至汁收干。3.鹵好之雞塊舖于大碗內(nèi)，上加炸好之蔥段入蒸鍋，蒸至入味肉軟再扣于平盤上。