材料

紫米粉22大匙，中筋面粉1杯，干酵0.5杯，溫水0.3杯，糖1小匙，花生醬適量，素油適量，鹽適量

做法

1.把紫米粉、面粉、糖、酵母和鹽放在一個大容器中，倒入溫水和成面團。2.蓋上濕布發一個小時，再揉面，再發面30到45分鐘。3.發好的面團揉一下，分成4份，每份搟成片，中間包入花生醬。4.放再避風的地方15分鐘。不粘平底鍋放少許油，加熱后放餅，兩面烤成金黃。過程中加幾滴水，蓋蓋兒，是為了讓

小訣竅

1.天涼的話，面可以多發一段時間。 2.中間還可以用黑芝麻醬或杏仁醬或豆沙