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主料

豆腐 350g 皮蛋 1個

輔料

小蔥 適量

調料

油 適量 鹽 適量 醬油 適量 芡汁水 適量 香油 適量 胡椒粉 適量

1.豆腐、皮蛋、小蔥。

2.用水和淀粉調一個芡汁水，備用。

3.起鍋燒油，爆香蒜。

4.放入皮蛋炒香。

5.放入豆腐，加適量的鹽入味。

6.加入半碗水燒開。

7.再擰點胡椒粉。

8.倒入芡汁水。

9.大火收汁，倒入蔥花。

10.加點醬油，最后淋入香油收尾即可。

11.成品。清淡小炒。