材料

年糕適量，荷蘭豆適量，水蘿卜適量，鮮香菇適量，小蔥適量，蒜茸適量，鹽適量，油適量

做法

1.年糕先煮軟，鍋里放油，放蒜茸，出香味了以后放香菇，炒兩分鐘后放荷蘭豆，最后要出鍋前放蘿卜。2.盛出來菜，鍋里放1-2勺油，最好是不粘鍋，這樣油可以少放些，3.放蔥，出香味后放年糕片，放少許鹽，再放炒好的菜，快出鍋前放些鹽。

小訣竅

1.年糕炒前是熟的，但不能太軟，否則炒的時候會粘鍋。因為菜要再和年糕混合，所以開始單炒的時候做個八成熟就可以了。蘿卜不能炒太久，否則鮮艷的皮就沒有顏色了。 2.喜歡肉的人可以放肉片或是香腸（如italian sausage 或廣東香腸)。