簡介

今天上一款高油，長肉的蛋糕吧，呵呵！我做烘焙很少做些應景的，只是憑著自己的喜好來做，或者是翻書翻到那里了，就迫不及待的要嘗試一下！今天的這個方子來自*藍帶*，不得不說人家的這個書的質量啊，呵呵，超贊，看看就會有種迫不及待要動手的感覺！

材料

黃油84g，糖粉84g，全蛋2個，低粉117g，泡打粉3g，水果干40G，葡萄干40G，朗姆酒適量

做法

1.將模子鋪好紙，備用；2.用朗姆酒將果干和葡萄干浸泡2個小時；3.將室溫放軟的黃油打散，攪拌均勻；4.篩入糖粉，攪拌均勻；5.取兩大匙的低粉，篩入果干中，拌勻；6.分4-5次加入全蛋液；7.充分攪拌均勻；8.篩入低粉；9.加入水果干；10.充分的切拌均勻；11.倒入模子中，表面用刮刀抹平12.烤箱180°預熱，中層40分鐘；13.出爐；14.將蛋糕取出，揭開油紙，待涼即可。

小訣竅

1.酒漬的果干葡萄干什么的我平時就是放在一個密封的盒子里面，用朗姆酒泡著，放在冰箱里面，隨用隨取，這樣朗姆酒的風味更加濃厚了； 2.模子用的是水果條，不管沾不沾都墊上紙比較好。