材料

魷魚，郫縣豆瓣醬，青椒，洋蔥

做法

1、魷魚切圈； 2、水燒開后，下魷魚圈焯水； 3、魷魚圈變白迅速撈出，浸入冷水； 4、魷魚圈瀝水空干； 5、鍋內油熱后，下入一勺郫縣豆瓣醬炒香； 6、下入瀝好水的魷魚圈爆炒； 7、下入青椒、洋蔥絲繼續大火翻炒幾下，出鍋即可。

小訣竅

1、不喜歡辣味的可用豆面醬代替郫縣豆瓣醬； 2、注意觀察不要讓醬炒糊粘鍋。 此菜操作及其簡單，口感鮮嫩，醬香濃郁，配上青椒和洋蔥絲，營養豐富，加上一碗白米飯，香噴噴，好吃看得見！怎么樣，省時不減品質，有空試試吧！

Q:制作這道菜需要準備哪些食材？
A:需要準備魷魚、郫縣豆瓣醬、青椒、洋蔥。
Q:魷魚要怎么處理？
A:先將魷魚切圈，水燒開后，下魷魚圈焯水，魷魚圈變白迅速撈出，浸入冷水，然后瀝水空干。
Q:炒這道菜的步驟是什么？
A:鍋內油熱后，下入一勺郫縣豆瓣醬炒香，接著下入瀝好水的魷魚圈爆炒，再下入青椒、洋蔥絲繼續大火翻炒幾下，出鍋即可。
Q:如果不喜歡辣味怎么辦？
A:不喜歡辣味的可用豆面醬代替郫縣豆瓣醬。
Q:制作過程中有什么需要注意的？
A:注意觀察不要讓醬炒糊粘鍋。
Q:這道菜有什么特點？
A:此菜操作簡單，口感鮮嫩，醬香濃郁，配上青椒和洋蔥絲，營養豐富。
Q:這道菜搭配什么吃比較好？
A:加上一碗白米飯，香噴噴。
Q:魷魚焯水后為什么要浸入冷水？
A:文檔未提及確切原因，但可能是為了讓魷魚口感更脆嫩。
Q:炒郫縣豆瓣醬的時候有什么火候要求？
A:文檔未明確提及具體火候要求，但要注意觀察不要讓醬炒糊粘鍋。
Q:可以用其他蔬菜代替青椒和洋蔥嗎？
A:文檔未提及能否用其他蔬菜代替青椒和洋蔥的相關內容。