釀豆腐
簡介
近日，圈子里引發了一場關于“豆腐”話題的討論，今天我再湊個熱鬧，做一道黃河版的【釀豆腐】
材料
青菜，嫩豆腐，肉餡，蔥，姜，雞蛋，淀粉，鹽，胡椒粉，醬油，耗油，味精，料酒，白糖，香油
做法
1.豆腐切成三角形的塊2.肉餡加雞蛋、蔥花、姜米、鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油、淀粉拌勻3.將豆腐底部挖去一部分，將凹去部分沾上少許淀粉4.釀入拌好的餡5.入熱油中炸黃6.蔥、姜炒出香味，加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、耗油、白糖、豆腐，燒5分鐘，放味精調好口味7.青菜焯水清炒后圍邊
簡介
近日，圈子里引發了一場關于“豆腐”話題的討論，今天我再湊個熱鬧，做一道黃河版的【釀豆腐】
材料
青菜，嫩豆腐，肉餡，蔥，姜，雞蛋，淀粉，鹽，胡椒粉，醬油，耗油，味精，料酒，白糖，香油
做法
1.豆腐切成三角形的塊2.肉餡加雞蛋、蔥花、姜米、鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油、淀粉拌勻3.將豆腐底部挖去一部分，將凹去部分沾上少許淀粉4.釀入拌好的餡5.入熱油中炸黃6.蔥、姜炒出香味，加高湯、鹽、料酒、胡椒粉、醬油、耗油、白糖、豆腐，燒5分鐘，放味精調好口味7.青菜焯水清炒后圍邊