簡介

春節的時候去老公家，吃到婆婆做的臘筍紅燒肉，自己非常的愛吃，回來的時候帶回一些自己嘗試做了一回，非常的麻煩，但是非常成功，口味和家里做的一樣好吃。這個臘筍就是竹子出生的時候，嘿嘿，已經曬成干了，

材料

紅燒肉，臘筍，料酒3大勺，老抽5大勺，糖2大勺，鹽2大勺

做法

1.臘筍很硬，要用涼水泡兩天，泡兩天它就發胖發白了2.泡發后切絲(這可是個體力活)用高壓鍋煮一下，冒氣茲滋響后煮5分鐘就可以了。然后用鍋里的水在泡兩天。3.先要把紅燒肉做成6成熟，這個就簡約過去不在介紹了.4.鍋中放油，如果有大油的話最好，這個臘筍很吃油的。5.放入臘筍絲，翻炒。翻炒的過程中放料酒3大勺，老抽5大勺。6.在放入2大勺糖，不挺的翻炒，大約10分鐘的樣子，把紅燒肉放入。在翻炒3分鐘，鍋中放水末過菜，蓋上鍋蓋燉煮3個小時。7.燉半個小時后放2大勺子鹽。