簡介

兩個大芒果啊，除了吃掉一些，還有一大半實在沒法解決了。想著好久沒做面包了，想著把芒果加進去好了，我最愛的水果就是芒果了，不知道加芒果后面包會不會像芒果一樣香。查了幾個博客，沒發現有現成的芒果面包，含含告訴我只要把鮮奶油的量用芒果果泥替代就好了。于是就自己糊拼亂湊了這個方子，揉面的時候倒是很香濃的芒果香。烤好后就幾乎沒有芒果味了，不過好在還是松軟香甜的，早上毛毛還吃了半個呢。

材料

金像粉200G，低粉50g，芒果泥100G，干酵母3g，蛋45g，奶粉10g，糖30G，鹽2g，黃油25G

做法

1.所有材料除黃油外打均勻成團后，加入室溫軟化的黃油，打至擴展階段。2.面團滾圓后放入事先抹好油的盆中，蓋上保鮮膜，放在溫暖濕潤處進行基礎發酵，面團發酵至2倍大，手指戳入面團有一點點回縮即可。3.面團分割成60g每份，滾圓后蓋上保鮮膜松弛15分鐘。4.將面團用搟面杖搟圓排氣后，再次整成圓形。5.滾圓的面團排入烤盤中，放入烤箱，烤箱底層放一碗氺，烤箱不通電，進行2次發酵。6.發酵至2倍大，取出烤盤，在面團表面刷全蛋液，用剪刀剪一個十字口。烤箱預熱180度，中層，上下火，15分鐘左右。