簡介

凱旋路上有家褒仔飯還不錯了，口味多，天冷了懶得跑去吃可天冷還挺適合吃這種飯的，熱熱的一小鍋菜和米一起吃，不至于炒點菜一會就涼掉了。在家找了方子試著做了做，我搞的是臘肉香菇的。

材料

干香菇，大米，臘肉，青菜，米飯，醬油，葡萄酒，青豆子，玉米，鹽

做法

1.香菇要買干的，洗去表面發好，發香菇的水沉淀下到進米里煮飯用，煮好的米很鮮美還有香菇上的淡淡的色。2.然后把臘肉爆香炒出油，想放青菜這時候也可以放入青菜一起炒，（因為要和米飯伴在一起可根據口味加鹽，也可加些醬油增加顏色，我還到了點葡萄酒炒臘肉，可以有些酒香味，煙熏味就不會太大了）。3.把炒好的臘肉，倒入快煮好的米飯里再煮會兒，臘肉的油和香味就會融到米飯里，米飯吃著會很筋道（肉放早了米會硬的，外面賣的都是泡發的生米配臘肉褒出來的，因為臘肉的油早早進到米飯里就進不去水了，所以米飯吃起來都有點硬拉，不過若你愛吃硬的就早點下肉好了）。4.最后放點青豆子玉米悶一會，也好看吃著還可去膩味哈。我用電飯煲悶得，煮米的時間飯菜就一起熱乎乎的出鍋了。