簡介

自從我心愛的收音機被我更心愛的媽媽搞壞后我做飯時沒聽音樂了可做好飯的心情還是大好的好像今天這樣的三股面包玩面的時候分三個卷，一卷壓在一卷上面我就想著面團阿你們這是在跳三步華爾茲吧，咚——嗒嗒，咚——嗒嗒哈哈好優雅~~~如果遇上現在這樣的冷天面發不起來失敗了那也表灰心阿把面搟成餅，抹點煉乳卷起來還是像華爾茲那樣按住面卷兒一端，把另一頭像女舞伴那樣轉阿轉阿轉到這一端男舞伴的懷里兩頭電眼交涉的粘在一起其實就是把面卷兒圍成燒餅圈按平啦煎煎吃了吧，效果不錯啊！嘻嘻。做飯也很美哦。

材料

高粉200克，低粉50克，細砂糖20克，鹽2.5克，干酵母4克，全蛋25克，牛奶120克，黃油25克，餡料：，蔥花，火腿，馬蘇里拉奶酪，蛋液適量

做法

1.將面團原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至面團出筋。2.加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。3.放入盆中，蓋保鮮膜，放溫暖處進行基礎發酵。4.發酵結束后約發到之前的2倍大，將面團分割成40克/分，滾圓后松弛15分鐘。5.松弛好的面團壓扁，搟成長橢圓形，翻面后將長底邊壓薄。6.自上而下卷成條狀，再搓成兩頭尖，中間鼓的長條。7.取三根面條從中間開始編辮子（不要編得太緊），兩頭要捏緊，免得爆開。8.編好的辮子排入烤盤，送入烤箱進行最后發酵。9.最后發酵結束，表面刷蛋液，然后放上餡料，來回擠上沙拉醬。10.入預熱180度的烤箱，中層，上下火，15分鐘。

小訣竅

考出來的面包身材柔軟又有彈性 因為它是跳舞出來的嘛~~~