材料

財魚1個，白蘿卜，姜，鹽，生粉，雞蛋清，雞精，白胡椒面，料酒

做法

1.將財魚分成魚骨頭和魚片.(骨頭用來煮湯，魚片用來放湯里燙著吃.)2.將剁好的魚骨和魚肉放清水里泡上一會，泡去血水.(這樣煮出的湯才夠白.一定要泡白啊，不泡的話，煮出的可是黑湯哦.)3.將切好的魚片加入雞蛋清，生粉拌勻.(這樣下到湯里煮出來的魚片會更嫰，更鮮)4.將蘿卜切塊備用5.鍋燒熱后放油，放入姜塊炒出香味再放入財魚骨翻炒，加少量的鹽，料酒，魚骨炒出乳白色后加清水煮湯(水量為蓋住魚骨后的3倍.)大火燒開轉文火45到60分種.中途放入白蘿卜片.最后放雞精和白胡椒粉。(越煮湯越白，同牛奶樣白.)6.湯煮好后，裝在火鍋里，放財魚片燙著吃即可.(材魚做火鍋也可加入豆腐，金針菇)等白色的配菜.

小訣竅

財魚相克的食物 ：茄子、蟹不可同吃 博友小成故事友情提示到:如果傷口在臉上就不能喝它，因為它愈合傷疤最快但會長肉芽.