酸豆角炒腎片
簡介
這幾天胃口不好，來個酸豆角不錯。廣東人很少吃酸豆角，不過我喜歡吃，這邊市場也有賣，就買來試試。
材料
酸豆角，鴨腎，肥豬肉，辣椒絲，姜絲，蒜，辣椒油，雞精
做法
1.將鴨腎汆熟切片，肥豬肉切片。2.酸豆角洗凈，用溫水浸泡片刻，切成粒。3.起油鍋，將肥肉炸出油，爆香姜、蒜、辣椒絲，下腎片翻炒。4.下酸豆角粒，辣椒油，繼續炒熟。5.用雞精調下味道就可以上碟了，酸酸辣辣，開胃。
簡介
這幾天胃口不好，來個酸豆角不錯。廣東人很少吃酸豆角，不過我喜歡吃，這邊市場也有賣，就買來試試。
材料
酸豆角，鴨腎，肥豬肉，辣椒絲，姜絲，蒜，辣椒油，雞精
做法
1.將鴨腎汆熟切片，肥豬肉切片。2.酸豆角洗凈，用溫水浸泡片刻，切成粒。3.起油鍋，將肥肉炸出油，爆香姜、蒜、辣椒絲，下腎片翻炒。4.下酸豆角粒，辣椒油，繼續炒熟。5.用雞精調下味道就可以上碟了，酸酸辣辣，開胃。