材料

花椒，干辣椒，肉丁，蝦皮.，香干，鹽，糖，醬油，香油，香菜

做法

1.爆香十幾個花椒和幾個干辣椒.炒掉.2.把腌好的肉丁下鍋爆炒.下洗凈的蝦皮.再放香干.都炒干.3.用鹽/醬油/一點糖調(diào)味.起鍋前放點香油和香菜.

Q:這道菜需要哪些材料？
A:材料有花椒、干辣椒、肉丁、蝦皮、香干、鹽、糖、醬油、香油、香菜。
Q:烹飪的第一步是什么？
A:爆香十幾個花椒和幾個干辣椒，炒掉。
Q:肉丁需要提前腌制嗎？
A:文檔中未提及肉丁是否需要提前腌制。
Q:蝦皮在什么時候下鍋？
A:把腌好的肉丁下鍋爆炒后，下洗凈的蝦皮。
Q:香干什么時候放？
A:下完蝦皮后再放香干。
Q:調(diào)味用哪些調(diào)料？
A:用鹽、醬油、一點糖調(diào)味。
Q:什么時候放香油？
A:起鍋前放點香油。
Q:什么時候放香菜？
A:起鍋前放香菜。
Q:這道菜的口味是怎樣的？
A:文檔中未明確說明口味，但從調(diào)料推測可能是咸香微辣，有香菜和香油的香味。
Q:香干需要提前處理嗎？
A:文檔中未提及香干需要提前處理。