櫻麻糬
材料
道明寺粉100公克，砂糖1又1/2大匙，熱開水150cc，紅豆泥160公克，鹽漬櫻花葉8片，食用紅色色素少許
做法
1.將紅豆泥分成8等份，每份20公克，將紅豆泥搓成圓球狀備用。 2.鹽漬櫻花葉泡水，去除鹽份后，攤開備用。 3.取一調理碗，放入道明寺粉、砂糖、少許食用色素和熱開水，混合均勻，放置10分鐘備用。 4.準備蒸籠，將作法3的面團放入蒸約15分鐘至熟，取出后，再拌打至黏稠狀備用。 5.手上沾抹冷開水，將作法4完成的面團均分成8等份，每一份搓圓后壓扁，包入作法1的紅豆泥，用手塑成橢圓形，放在櫻花葉的一端上，另一端蓋在麻糬上即可，吃的時候可連櫻花葉一起食用。