麻糬
材料
圓糯米1/2斤，花生粉1杯，白砂糖1/2杯
做法
(1)先將糯米洗凈，浸泡3小時后，打成米漿，在脫水成粿粉糰。(2)將粿粉糰分成約5公分圓扁糰塊若干個，放入煮沸的水中，以中火煮12～15分鐘煮到熟為止。如果不知道是否熟了，可以用筷子伸進水中的糯米糰內(nèi)，如果沒有白粉末跑出，就表示粿糰熟了。(3)將粿糰撈起后瀝干放入碗中，取一木杵或木制桿面棒大力搗攪粿糰，使其彈性更Q密度更緊。這樣大概搗攪20分鐘即可。(4)將花生粉和白砂糖充分拌勻之后放入碗中，用手沾水將麻糬分成一塊塊。吃的時候?qū)⒙榧^沾裹花生糖粉，如此即是一道很好吃的飯后甜點。
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