干貝酥娃娃菜
材料
娃娃菜250g，干貝5顆，蒜末5g，姜末5g，料理米酒150㏄，鹽少許，雞粉1/4小匙，香油少許
做法
1.娃娃菜去頭后洗凈備用。2.取碗，放入干貝以米酒泡至軟，一起放入蒸籠蒸約20分鐘至涼后取出、瀝干水分，再將干貝捏成絲狀。3.熱油鍋，放入作法2干貝絲炸至酥脆金黃色后撈起、瀝油備用。4.熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末和姜末一起爆香后，加入作法1的娃娃菜拌炒均勻。5.作法4鍋內(nèi)加入其余所有調(diào)味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡后盛盤(pán)。6.最后于作法5的娃娃菜放上作法2的干貝絲即可。
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