材料

山東白菜5片，芹菜2支，香菇5朵，豆包1塊，桶筍絲50g，姜末10g，枸杞5g，素高湯100cc，A.鹽1/4小匙，糖1/4小匙，胡椒粉少許，香油1小匙，素蠔油1小匙，鹽少許，B.太白粉水少許，香油少許

做法

1.將山東白菜片洗凈后放入滾水中汆燙至微軟后撈出，再泡入冰水中至涼備用。2.桶筍絲放入滾水中汆燙后撈出；香菇泡軟后切絲；豆包切絲；枸杞洗凈后泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙后撈起、泡冷水至涼備用。3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入姜末爆香，加入作法2的香菇絲炒香后加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，于中間放入適量作法3的餡料后依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重復動作至材料用畢。5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡后滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。