莧菜銀魚羹
材料
莧菜500公克，吻仔魚100公克，辣椒片15公克，蒜頭15公克，A.鹽1小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，B.水300㏄，香油1大匙，太白粉水適量
做法
1.莧菜洗凈切段；吻仔魚洗凈瀝干；蒜頭切成米粒狀，備用。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜粒、辣椒片爆香。3.于作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入調味料A拌勻。4.加入作法1的莧菜段、吻仔魚拌勻，再加入太白粉水勾芡與香油即可。
材料
莧菜500公克，吻仔魚100公克，辣椒片15公克，蒜頭15公克，A.鹽1小匙，糖1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，B.水300㏄，香油1大匙，太白粉水適量
做法
1.莧菜洗凈切段；吻仔魚洗凈瀝干；蒜頭切成米粒狀，備用。2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜粒、辣椒片爆香。3.于作法2的鍋中加入水拌炒一下，續加入調味料A拌勻。4.加入作法1的莧菜段、吻仔魚拌勻，再加入太白粉水勾芡與香油即可。