涼拌炒牛肉
材料
牛肉片300公克，紅蔥頭40公克，檸檬1/4顆，紅辣椒1根，魚露1小匙，辣椒醬1小匙，細砂糖2小匙
做法
1.紅蔥頭切成片狀；紅辣椒切成碎狀；檸檬切薄片狀備用。2.牛肉片用沸水汆燙30秒后撈出過冰水，放入盤中備用。3.將作法1的紅蔥頭片、紅辣椒碎、檸檬薄片、魚露、辣椒醬、細砂糖攪拌均勻呈淋醬。4.將作法3的淋醬倒入作法2的牛肉片上即可。
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材料
牛肉片300公克，紅蔥頭40公克，檸檬1/4顆，紅辣椒1根，魚露1小匙，辣椒醬1小匙，細砂糖2小匙
做法
1.紅蔥頭切成片狀；紅辣椒切成碎狀；檸檬切薄片狀備用。2.牛肉片用沸水汆燙30秒后撈出過冰水，放入盤中備用。3.將作法1的紅蔥頭片、紅辣椒碎、檸檬薄片、魚露、辣椒醬、細砂糖攪拌均勻呈淋醬。4.將作法3的淋醬倒入作法2的牛肉片上即可。