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材料
沙朗薄片300g，洋蔥1/2顆，蔥1根，蒜頭2顆，辣椒2根，香菜20g，蕃茄1顆，檸檬1顆，魚露4大匙，香油2大匙，白砂糖1大匙，太白粉2大匙
做法
1.將沙朗薄片改刀，切成適口長短大小，拌上少許干太白粉。2.燒開一鍋水，將作法1的肉片汆燙至表面微微變色，立刻撈出泡至冰水中略為冰鎮(zhèn)漂涼，然后撈出瀝干水分備用。3.洋蔥、蔥、辣椒、香菜均切成細絲，泡入冰水中冰鎮(zhèn)并漂去辛辣的味道，約5分鐘后撈出瀝干水分，放入一大容器中，并且加入切末的蒜頭、切成小塊的蕃茄。4.在上項容器中擠入適量檸檬汁并加入所有調(diào)味料拌勻，再放入牛肉片一起拌勻，略為冷藏后即可盛盤。
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