簡(jiǎn)介

俗語(yǔ)說(shuō)：一千個(gè)人的心中有一千個(gè)哈姆雷特。我說(shuō)：一千個(gè)人的手里有一千種糖醋排骨。 肯定有人會(huì)說(shuō)：胡扯，糖醋排骨，不就是糖和醋嗎？怎么一千種了。 此言差異差異啊。。。。糖醋排骨在處理上有掛糊，不掛糊，先煮后炸，不煮只炸。配料上有放番茄醬，有放白糖，有放醬油，有不放醬油。配菜上有什么都不放，有胡搞亂搞得。嘿嘿。^^ 但是，只要是自己所愛(ài)的人無(wú)論老婆，老媽做的，總是會(huì)吃的心里甜甜的，漾著一絲酸的感動(dòng)。 今天這個(gè)糖醋排骨和以前的不一樣。這個(gè)比較適合下酒。因?yàn)橛悬c(diǎn)酥酥的，吃起來(lái)有勁，冷熱都可以。

材料

小排，醬油，糖，醋，鹽，蔥，姜，料酒

做法

1.小排切小段，焯去浮血。（電視上說(shuō)用面粉處理一下會(huì)比較干凈，不過(guò)新家暫時(shí)沒(méi)有面粉。。。。。）姜切大片，蔥葉打個(gè)結(jié)。2.小排，蔥，姜，放水，用高壓鍋亞４０分鐘。撈出，水吸干。3.用油炸到表面金黃。（此處危險(xiǎn)性頗大，少爺冒著危險(xiǎn)，頂風(fēng)作案，幫我炸完了噼里啪啦放鞭炮一樣的排骨）撈出。4.用油炸到表面金黃。（此處危險(xiǎn)性頗大，少爺冒著危險(xiǎn)，頂風(fēng)作案，幫我炸完了噼里啪啦放鞭炮一樣的排骨）撈出。5.最后放菠蘿（可不要）注意不要時(shí)間過(guò)久，否則就變拔絲排骨了。^^