簡介

曾經無數次聽LG描述起蒸牛仔骨的美味，再看著他那種口水橫飛的樣子，貪吃的小牛不僅暗想“不管這牛仔骨是啥，咱一定得買回來嘗嘗！”西人超市的牛仔骨一般都適合烤著吃，所以切的很大塊，還是眼尖的LG偶然在華人超市發現了它。“原來就是它啊！”小牛曾經無數次的看見過，可是卻從來沒有想過去嘗嘗看。牛仔骨被買回來了，既然說蒸的好吃，不由的想起了記憶中的粉蒸肉的濃香。于是強忍著口水，打算就用粉蒸的方法料理。“江花牌”自然是買不到的了，只看見一種臺灣產的（廟口），抱著試試看的心理也一同買了回來。 蒸的過程中就有一股特別的香味飄了出來，蒸好一吃，才知道問題很嚴重！ ·~！%￥#**—==--? ? 它咋就這么好吃呢？于是乎，粉蒸牛仔骨就成了咱家餐桌上的常客，似乎總也吃不厭。 瞅見冰箱里有些牛仔骨，看看還剩一包蒸肉粉，就想著再做它一回，也讓那老小子高興高興。既然做了，咱也不能光顧著自己家偷吃，再說了，偷吃也不是咱的一貫作風不是！

材料

牛仔骨，粉蒸調料，黑胡椒小半勺，黃花菜，胡蘿卜

做法

1.將買回的牛仔骨洗凈改刀成小塊（如果你正在減肥的話，建議將肉旁邊的白色牛油撕掉哈，圖片上的已經撕掉了）；2.按照粉蒸調料上的說明腌制牛仔骨30分鐘（袋子上面會附有使用方法，很簡單照辦就得）；3.喜歡黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de說）；4.黃花菜泡發，葫蘿卜切段（不好意思，又上太陽花了哈不過這次要切厚一點，其它蔬菜只要不是綠色帶葉蔬菜都行）；5.把腌制好的牛肉和蔬菜擺到一個大碗里，然后放蒸籠蒸就好了。想快點就和小牛一樣，放高壓鍋隔水蒸30-40分鐘就好了。

小訣竅

媽媽的做法在肉的下面還鋪了一種叫“馬術菜（音譯）”的干野菜，還有死面饅頭片（面沒有發酵在鍋里貼出來的饅頭）。野菜和饅頭吸足了肉的湯汁和香味，真是比肉都好吃！嚴重懷戀啊 咱現在是沒這條件啦，但是把黃花菜葫蘿卜或者土豆什么的鋪在里面也是一樣好吃滴！這道菜真的是名副其實的“懶人菜”，哪怕你只會開水泡面也可以做，不信？不信咱試試！等你學會了粉蒸牛仔骨，還可以變著花樣玩粉蒸三層肉；粉蒸排骨；粉蒸啥啥啥…… 牛仔骨也許是因為既有骨又有肉吧？吃起來味道特別的香，是一般牛肉所不能比擬的。