簡(jiǎn)介

現(xiàn)在，人們又對(duì)文蛤組織進(jìn)行化學(xué)提取，發(fā)現(xiàn)文蛤組織提取液對(duì)葡萄球菌有較強(qiáng)的抑制作用。蛤柑提取物--鮑靈Ⅲ，給染有白血病毒的動(dòng)物使用，可使患有白血病的動(dòng)物平均存活期延長(zhǎng)。 文蛤的別名又叫花蛤、黃蛤、海蛤。與文蛤藥效相似的還有青蛤、蛤仔、雜色蛤、日本鏡蛤等。這些蛤類(lèi)，雖然名稱(chēng)和顏色各不相同，但功用均相似。目前，素有"天下第一鮮"之稱(chēng)的文蛤，經(jīng)高新科學(xué)技術(shù)的精制，作為養(yǎng)陰興陽(yáng)、抗衰老、雙向調(diào)節(jié)人體免疫力的健康保養(yǎng)品而深受人們的喜愛(ài)。（ 以上轉(zhuǎn)載于網(wǎng)絡(luò)：） 其實(shí)文蛤吃的還真不少，只知道它味道鮮美，Google了一下，才知道還有如此多的藥用價(jià)值。哈哈，看來(lái)還真讓咱買(mǎi)對(duì)了！

材料

雞蛋，冷開(kāi)水，鹽，文蛤，香油，黑胡椒

做法

1.雞蛋打散，加雞蛋1.5倍的冷開(kāi)水，加點(diǎn)鹽調(diào)味；2.將雞蛋液用漏網(wǎng)過(guò)濾到碗里，加入文蛤；3.冷水開(kāi)蒸，看到文蛤受熱張開(kāi)，并且雞蛋凝固（7-8分鐘左右）；4.滴上香油，撒上黑胡椒粉即可。

小訣竅

為什么小牛說(shuō)要加冷開(kāi)水而且要過(guò)濾呢？因?yàn)檫@樣蒸出來(lái)的蛋羹才會(huì)又滑又嫩！但是~~~~~今天有人催飯，來(lái)不及等開(kāi)水變涼，蒸好了看起來(lái)不是很滑嫩的樣子，吃到嘴里到也沒(méi)感到有太大的變化哈。