材料

瘦肉絲(買現成的)100克，胡蘿卜一個，茶干100克，洋蔥半個，秀珍菇100克，芹菜一把，鹽，糖，料酒，雞精，蔥，姜，蒜

做法

1.胡蘿卜洗凈去皮切絲.2.茶干切絲用開水泡一下(去除豆味).3.洋蔥，芹菜洗凈切絲.(芹菜葉別去掉，好東西)4.秀珍菇洗凈，用手撕成絲.5.蔥，姜，蒜洗凈切碎.6.油鍋熱，放姜，蒜爆香，放入肉絲大火快炒，加料酒，加鹽，糖快炒，肉絲轉色盛出.7.油熱，放入胡蘿卜絲快炒.8.放入洋蔥，秀珍菇，茶干，快炒.(如果太干，噴點清水炒)9.待上述蔬菜轉色，加入炒好的肉絲炒勻.10.最后放芹菜，加點鹽，蔥花，雞精，炒勻，就可以了..