手指餅干
材料
蛋黃3個，香草細砂糖10克，蛋白3個，香草細砂糖30克，低筋面粉50克，玉米淀粉20克
做法
1.蛋白分次加入30克細砂糖，打至干性發泡；2.蛋黃和10克糖打至顏色變淺，倒入蛋白霜中翻拌均勻；3.低粉和玉米淀粉混合過篩，加入蛋糊中，快速切拌均勻成面糊；4.將面糊裝入圓口花嘴的裱花袋，在鋪油布的烤盤上均勻的擠出條狀；5.預熱烤箱，180度，烤盤放中上層，10分鐘左右；6.請不要走開，蹲在烤箱前觀察，餅干上色，邊緣微微發棕黃色，就好了。
材料
蛋黃3個，香草細砂糖10克，蛋白3個，香草細砂糖30克，低筋面粉50克，玉米淀粉20克
做法
1.蛋白分次加入30克細砂糖，打至干性發泡；2.蛋黃和10克糖打至顏色變淺，倒入蛋白霜中翻拌均勻；3.低粉和玉米淀粉混合過篩，加入蛋糊中，快速切拌均勻成面糊；4.將面糊裝入圓口花嘴的裱花袋，在鋪油布的烤盤上均勻的擠出條狀；5.預熱烤箱，180度，烤盤放中上層，10分鐘左右；6.請不要走開，蹲在烤箱前觀察，餅干上色，邊緣微微發棕黃色，就好了。