提拉米蘇--之百變造型版
簡介
上次老老實實的按方子做了提拉米蘇之后，心里又琢磨著把這個大玩具怎么開始折騰一下未知口味的誘惑，嘗試新的配方，這次用了【曾美子的黃金比例蛋糕】一書上的方子做了小的調整，將里面的一部分細砂糖用杏仁糖漿替換，增加風味這次沒有烤手指餅干，用杏仁咖啡戚風代替。
材料
戚風：，低粉70克，可可粉5克，杏仁粉10克，糖45克，雞蛋5個，玉米油40克，黑咖啡液40克，奶酪慕斯：，馬斯卡朋奶酪250克，蛋黃2個，杏仁糖漿2大勺，檸檬汁10克，朗姆酒10克，淡奶油125克，魚膠粉3克，意大利蛋白霜：，蛋白1個，細砂糖10克+10克，水20克