歐式脆皮小小蛋糕
材料
雞蛋1個，蜂蜜12g，糖35G，低粉70G，色拉油2.5g，水15g，泡打粉四分之一小勺
做法
1.低粉，泡打粉過篩備用。烤箱180度預熱2.雞蛋、糖、蜂蜜攪拌均勻，用打蛋器打至發泡呈乳白色。3.將（1）加入到（2）中，輕輕攪拌，再加入水攪拌均勻，最后加入油攪拌均勻4.裝入裱花袋擠入模具，8分滿。正好15個。如果用其他模具，模具表面要刷一層油防粘。5.180度20分鐘左右。顏色稍微變為金黃色即可。出爐馬上脫模，否則會影響表皮的脆度。按住硅膠模底部往上推一下即可脫模。6.內部組織也很細膩呢~~
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