年節臘味
材料
胛心肉5斤，白砂糖1/2杯，豬油1大匙，沙拉油1/3大匙，大白粉1大匙，水1大匙，鹽2兩，糖2兩，淡醬油1瓶，高梁酒1小瓶，五香粉少許
做法
(1)將肉洗凈瀝干后，用腌料腌一星期后取出，用繩子綁緊掛在陰涼處風干至少2天，再收入冰箱中冷藏，等要吃的時候再酌量取用。(2)將豬肝腸和港式臘腸一起放入電鍋蒸15分鐘即可，取出時油倒出，并切片排入盤中即可。(3)另外將臘肉蒸15分鐘，取出切薄片放入盤中排列即可，最后再將青蒜苗洗凈擦干切片(斜刀法)依序排入盤中即成。
材料
胛心肉5斤，白砂糖1/2杯，豬油1大匙，沙拉油1/3大匙，大白粉1大匙，水1大匙，鹽2兩，糖2兩，淡醬油1瓶，高梁酒1小瓶，五香粉少許
做法
(1)將肉洗凈瀝干后，用腌料腌一星期后取出，用繩子綁緊掛在陰涼處風干至少2天，再收入冰箱中冷藏，等要吃的時候再酌量取用。(2)將豬肝腸和港式臘腸一起放入電鍋蒸15分鐘即可，取出時油倒出，并切片排入盤中即可。(3)另外將臘肉蒸15分鐘，取出切薄片放入盤中排列即可，最后再將青蒜苗洗凈擦干切片(斜刀法)依序排入盤中即成。