麻辣雞翅
材料
雞翅8只，太白粉少許，辣椒粉適量，洋蔥末2兩，蔥末1兩，姜末1兩，生抽1大匙，米酒2大匙，黑椒粉1小匙，花椒粉1小匙
做法
(1)將雞翅洗凈，以所有腌料腌漬30分鐘至入味備用。(2)將作法1的雞翅外皮均勻裹上一層薄薄的太白粉。(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，再將作法2的雞翅放入油鍋中后，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝干油脂，撒上適量辣椒粉即可食用。
材料
雞翅8只，太白粉少許，辣椒粉適量，洋蔥末2兩，蔥末1兩，姜末1兩，生抽1大匙，米酒2大匙，黑椒粉1小匙，花椒粉1小匙
做法
(1)將雞翅洗凈，以所有腌料腌漬30分鐘至入味備用。(2)將作法1的雞翅外皮均勻裹上一層薄薄的太白粉。(3)取一中華鍋，倒入約1/2鍋的油量，以中火燒熱后，再將作法2的雞翅放入油鍋中后，隨即轉小火炸約3分鐘，再轉回中火炸約1分鐘即可撈起瀝干油脂，撒上適量辣椒粉即可食用。