簡(jiǎn)介

我向來(lái)是個(gè)懶散的人。很多事，都是隨興致。好比給菜拍照就如此。盡管還有許多方面有待努力進(jìn)步，可我依然如此。所以相比起來(lái)，好友圓豬豬美女，我就是她的反例。她又聰明又勤快，而且許多時(shí)候只享受做的過程。我就是十足的讒人，永遠(yuǎn)把吃放在第一位，其他先靠邊站吧。南瓜糯米糍，是看了盈盈的芒果糯米糍再想到做的。家里有只老南瓜，一般做菜就是最簡(jiǎn)單的做法，煮，加點(diǎn)油鹽即可，原汁原味的香濃。還是想換點(diǎn)花樣來(lái)吃。南瓜餅做過了，就來(lái)做一道糯米糍好了。何況，這樣的小點(diǎn)心，是Z的最愛。他一定會(huì)非常喜歡。就把它作為周末的甜蜜小禮送給他吧，喜喜。在網(wǎng)上尋找同名的方子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)都是蒸南瓜餅，暈。只好自己摸索著來(lái)調(diào)配比例了。

材料

南瓜凈肉（去皮去籽后），180克，糯米粉180克，油15克，豆沙80克，椰蓉（實(shí)用30克左右）100克，冷開水[此分量做8個(gè)]適量

做法

1.原料圖；2.將豆沙分成等份的小丸子8只；3.將南瓜切成小塊后用蒸鍋大火蒸10分鐘；4.蒸好后的南瓜，輕輕用調(diào)羹壓成泥狀；5.將所有原料（除椰蓉）都混合拌勻，攪拌至無(wú)顆粒狀糊狀，再放入微波爐中高火加熱3-5分鐘（視微波功率而定）；6.加熱后的南瓜糯米糊有些透明，而且變得十分粘稠。將南瓜糯米糊分8次包入豆沙餡團(tuán)后，在椰蓉中滾一滾，即可。

小訣竅

1，若喜歡甜些，可在糯米糊中加些糖，因南瓜是甜的，又有甜的豆沙餡，所以我未再加糖； 2，蒸好的南瓜內(nèi)有許多汁水，先將干糯米粉與南瓜泥攪勻后不不夠再逐量加水，且加水時(shí)一定要慢慢加慢慢攪拌，而且盡量做到溶解所有干粉，又不太稀的狀態(tài)為佳； 3，包制餡心時(shí)，熟的南瓜糯米糊也許會(huì)很粘手，也可以將干糯米粉放入微波爐中加熱制熟后做手粉用。 4，糯米的點(diǎn)心不宜多吃，否則容易消化不良。腸胃不佳者與幼兒盡量少食。