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“這款排包做法簡單，但是口味還有口感絕對不簡單！面包超級的軟綿醇香，添加了奶油奶酪，奶香味特別的濃郁誘人，家人都特別喜歡的一款排包，好吃易做味道巨棒！”

主料

高筋面粉 330g 杏仁粉 80g 奶油奶酪 52g 牛奶 180g

輔料

奶粉 30g 雞蛋 1個 淡奶油 55g 煉乳 20g 黃油 25g 耐高糖酵母 4g

調料

細砂糖 45g 鹽 2g

1.準備好全部食材，除黃油外的全部面團食材放入廚師機面桶內。

2.啟動廚師機，低速混合材料，然后一點點提高速度把面團打至粗膜的狀態。

3.加入軟化好的黃油繼續攪拌。

4.打至能扯出較為結實的透明薄膜。

5.收攏光滑放入盆內，冷藏發酵10~12小時。

6.隔天室溫回溫后，簡單排氣后平均分成9份，收攏光滑放入發酵盒，松弛15分鐘。

7..三個一組，搓成長條。

8.編辮子，兩頭捏緊，放入模具。

9.全部編好，并排擺入模具。

10.送入烤箱38度發酵至1.5-2倍大，取出發酵的面包，手指輕摁表面可以緩慢回彈。

11.表面刷上一層薄薄的蛋液，再撒上杏仁片。

12.最后放入預熱好的烤箱，上下火180度烘烤25分鐘左右即可。