桂圓紅棗蒸糕
材料
全蛋200公克，二砂糖150公克，乳化劑10公克，低筋面粉150公克，中筋面粉50公克，發粉1公克，鹽1公克，桂圓紅棗茶50公克，橄欖油20公克
做法
1.全蛋與二砂糖先打發，加入乳化劑后，再打至泡沫細綿狀。2.低筋面粉、中筋面粉與發粉一同過篩，紅棗桂圓剁碎，兩者一同加入作法1拌勻。3.桂圓紅棗茶與橄欖油拌勻后，先與部分作法2混合稍拌，再倒回剩余面煳拌勻。4.作法3裝入模型，于表層置上切碎的紅棗桂圓肉作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分即可。
材料
全蛋200公克，二砂糖150公克，乳化劑10公克，低筋面粉150公克，中筋面粉50公克，發粉1公克，鹽1公克，桂圓紅棗茶50公克，橄欖油20公克
做法
1.全蛋與二砂糖先打發，加入乳化劑后，再打至泡沫細綿狀。2.低筋面粉、中筋面粉與發粉一同過篩，紅棗桂圓剁碎，兩者一同加入作法1拌勻。3.桂圓紅棗茶與橄欖油拌勻后，先與部分作法2混合稍拌，再倒回剩余面煳拌勻。4.作法3裝入模型，于表層置上切碎的紅棗桂圓肉作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分即可。