三色蒸蛋
材料
皮蛋2顆，咸蛋2顆，雞蛋4顆，美乃滋適量
做法
1.皮蛋去殼切片；咸蛋切片去殼；雞蛋將蛋黃與蛋白分開；備用。2.取一容器舖上保鮮膜，將作法1的皮蛋片、咸蛋片鋪入容器中。3.將作法1的蛋白到入作法2的容器中，放入蒸籠中以大火蒸約5分鐘。4.再將作法1的蛋黃到入作法3中，轉中火蒸約20分鐘后取出。5.待作法4涼后，切片排盤并淋上美乃滋即可。
材料
皮蛋2顆，咸蛋2顆，雞蛋4顆，美乃滋適量
做法
1.皮蛋去殼切片；咸蛋切片去殼；雞蛋將蛋黃與蛋白分開；備用。2.取一容器舖上保鮮膜，將作法1的皮蛋片、咸蛋片鋪入容器中。3.將作法1的蛋白到入作法2的容器中，放入蒸籠中以大火蒸約5分鐘。4.再將作法1的蛋黃到入作法3中，轉中火蒸約20分鐘后取出。5.待作法4涼后，切片排盤并淋上美乃滋即可。