簡介

這個菜 是我媽咪最喜歡給我做的蒜片經過事前的爆炒??不僅顏色金黃??而且味道香濃 杭椒 比我們一般用的辣椒要辣一些??非常開胃??而且 和金針菇搭配 保證了食物纖維的供給成品不僅清爽 而且形成的湯汁自然濃郁??拌食米飯??也是很好的選擇當然 辣椒的辣度 請根據自己的喜好選擇 以免引起腸胃不適這樣簡單易操作的小菜??在這樣炎熱的季節? ?非常適宜強力推薦 推薦！

材料

杭椒4個，獨蒜2個，金針菇1袋，鹽適量，雞精適量

做法

1.金針菇把根部的雜志去除 稍稍清洗一下 不要用力搓揉 然后用手撕成一叢叢的杭椒去莖后切成約2厘米長的段兒獨蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣 就是切片時可能麻煩一些 實在很難操作的話 就拍成茸吧；2.油鍋里加入底油，燒熱后 轉成中火 下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片開始變黃；3.下金針菇，轉成大火快速翻炒均勻，加入1勺鹽、1勺雞精調味；4.翻炒均勻，待金針菇變軟 鍋中開始出現湯汁時即可關火盛出。

小訣竅

1.獨蒜也可以用普通的蒜瓣兒； 2.建議金針菇可以多放一些 因為金針菇出水后 實際份量就顯得少了很多 這樣開胃的菜不要因為量不足 讓家人遺憾哦！別是類似于肥肉這樣的家屬 勢必會給他們造成：金針菇比一切肉類都貴的幻覺 要不為什么 整的和咸菜似的 就那么一嘬。