材料

瘦臘肉，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜1根，土豆1個(gè)，臘味香腸1根，現(xiàn)蒸米飯半鍋，老抽，雞精適量，鹽

做法

1.米淘洗凈，用電飯鍋蒸上。2.瘦臘肉切成薄片，用清水泡5分鐘，把咸味去掉一些，瀝干。3.洋蔥、土豆、胡蘿卜洗凈，去皮，切成小丁。4.臘味香腸沖一下，切成薄片。5.鍋內(nèi)熱油，大火，將土豆丁、胡蘿卜丁入鍋翻炒。6.炒至變軟、加入香腸片、臘肉片、洋蔥丁一起翻炒，其間可倒一點(diǎn)兒水。倒入兩勺老抽、適量鹽、雞精，炒1分鐘關(guān)火。7.此時(shí)米飯已熟，按鍵跳起。將炒好的煲仔材料倒在米飯上，關(guān)蓋，按下按鍵，等按鍵下次再跳起后，開(kāi)蓋，將材料與米飯拌勻，就能開(kāi)吃啦！

小訣竅

1、煲仔材料做得要比炒菜略咸一點(diǎn)，這樣和米飯混合后才不會(huì)淡。 2、混和好的煲仔飯，再用電飯鍋保一次溫，能就吃到焦香美味的鍋吧了。 3、冷藏過(guò)的煲仔飯，最好炒鍋里加少少油，用炒的方式來(lái)回溫，這樣才能粒粒分明。