簡介

山藥性味較平和，而且它所含有的黏蛋白可以滋潤黏膜，保護胃壁，促進蛋白質的消化和吸收。因此，山藥具有補脾益胃的功能，經常食用對慢性胃炎有較好的預防和治療作用。

材料

山藥，木耳，胡蘿卜，彩椒，濃湯寶豬骨頭湯

做法

1.山藥洗凈后放入沸水中煮三分鐘去皮后切成滾刀塊，入清水漂洗干凈。2.胡蘿卜洗凈切成滾刀塊，彩椒切成兩厘米見方的丁。3.木耳前一晚冷水泡發后去根洗凈（這樣泡出來的木耳肉厚味道好）。4.砂鍋內放入清水，山藥塊，胡蘿卜塊，木耳，少許料酒，蔥姜末用旺火燒沸。5.放入豬骨頭濃湯寶改小火燉（其實用豬骨頭高湯最好，俺懶得燉制，一般都是用濃湯寶代替）。6.山藥，胡蘿卜斷生后放入彩椒丁，鹽燉至山藥、胡蘿卜熟爛，淋上幾滴香油即可。