材料

壽司飯5碗，內(nèi)餡：5顆，小黃瓜2條，紅蘿卜條5條，素蟹肉棒5條，海苔片5片，素香松50公克，高麗菜絲60公克，美乃滋適量，外餡：適量，素海菜絲適量，熟黑芝麻少許

做法

1.雞蛋打勻加入少許鹽（份量外）拌勻成蛋液備用；熱鍋，放入少許沙拉油燒熱，倒入蛋液，以中小火煎熟蛋液，一邊整型成長條狀蛋條，熟透后起鍋備用。2.紅蘿卜條汆燙至熟；素蟹肉棒洗凈汆燙；小黃瓜洗凈切條；高麗菜絲洗凈瀝干水份，備用。3.取一壽司用竹簾，覆上保鮮膜并撒上適量外餡材料，鋪上適量壽司飯后上方舖一張海苔片抹上少許美乃滋，再將作法1的蛋條、作法２的紅蘿卜條、素蟹肉棒、小黃瓜條、高麗菜絲以及素香松依序放在海苔上，連同保鮮膜和竹簾輔助捲成圓筒狀再整型成水滴狀，食用前切片即可。