材料

奶油240公克，低筋面粉193公克，杏仁粉48公克，泡打粉2公克，糖粉193公克，糖漿48公克，鹽2公克，牛奶24公克，全蛋241公克

做法

1.奶油放置室溫軟化備用。2.低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過(guò)篩備用。3.將過(guò)篩好的粉類(lèi)材料、鹽與軟化的奶油、牛奶、糖漿一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至干粉結(jié)合狀態(tài)后就可以用中速來(lái)攪拌，當(dāng)面煳顏色變得較白時(shí)，開(kāi)始加蛋。4.先加入一顆蛋后持續(xù)攪拌讓蛋吃進(jìn)面煳后呈現(xiàn)不結(jié)塊狀即再加入另一顆蛋，直到全部蛋加入盆中攪拌均勻至呈光滑狀且用刮刀拉起后可呈倒三角狀即完成蛋糕面煳。5.將面煳盛入貝殼狀的烤模中至約7分滿(mǎn)，放入預(yù)熱好的烤箱以上、下火均200℃烘烤約20分鐘后取出脫模即可。