魚香肉燥
材料
絞肉120公克，蒜末5公克，姜末5公克，蔥末10公克，辣椒末10公克，辣豆瓣醬1大匙，醬油1小匙，砂糖1/2小匙，米酒1小匙，烏醋1小匙，高湯100cc
做法
1.取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜末、姜末爆香，再放入一半的蔥末、辣椒末和絞肉炒散至顏色變色。2.續于作法1鍋中放入辣豆瓣醬炒香，再加入調味料略拌炒，接著加入高湯和另一半蔥末、辣椒末拌炒至入味且略收汁。
材料
絞肉120公克，蒜末5公克，姜末5公克，蔥末10公克，辣椒末10公克，辣豆瓣醬1大匙，醬油1小匙，砂糖1/2小匙，米酒1小匙，烏醋1小匙，高湯100cc
做法
1.取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入蒜末、姜末爆香，再放入一半的蔥末、辣椒末和絞肉炒散至顏色變色。2.續于作法1鍋中放入辣豆瓣醬炒香，再加入調味料略拌炒，接著加入高湯和另一半蔥末、辣椒末拌炒至入味且略收汁。