簡介

? ?? ?早上去街市買了一只大香芋回來，準備在下午的時候做芋香肉泥餅，當作下午茶的點心吃。? ???肚餓的時候，吃上兩塊香酥的芋泥餅，再喝一杯綠茶，那滋味可是很不錯呢~~??。

材料

香芋0.5個，瘦肉50克，雞蛋1個

做法

1.香芋以半只上鍋蒸二十分鐘以上，至熟透；瘦肉剁成肉泥（另外一半么？我要留到晚上做菜吃呢 ：） 。2.蒸熟的香芋取出后，去皮，取其一半切成小塊，放入大碗內。3.碗中加入剁好的肉泥，適量精鹽，以及雞精，并打入生雞蛋一只，與香芋一齊攪拌，搗成糊狀。4.取一大匙香芋肉泥，在案板上壓成扁圓形狀，并在外表拍上少許生粉或面包粉。5.平底鍋燒熱，倒入清油，油熱后改為中小火，依次放入做好的香芋肉泥餅，煎至兩面皆成金黃色，即可。