炸香椿魚
簡介
今天在早市上又發(fā)現(xiàn)了香椿的身影，捆很小，但是便宜，僅僅三元錢，為了一嘗香椿的美味，方球立即買了一捆。? ?? ?香椿魚，其實跟魚一點關(guān)系也沒有，因為香椿芽沾雞蛋面糊過油炸后形似小黃魚，故冠以此名。
材料
香椿，雞蛋，面粉，胡椒，鹽
做法
1.將香椿洗干凈，去掉硬根，撕成小杈2.香椿芽在開水鍋中，燙一下出鍋3.準(zhǔn)備一點干面，打一個雞蛋做面糊，面糊里要放鹽和少量花椒粉4.香椿芽先蘸干面5.然后再蘸面糊6.放入油鍋炸，時間要短，蛋糊一熟，即可撈出。
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