蔥花芝麻發面餅
材料
面粉，小蘇打，安琪酵母，蔥，芝麻醬，鹽，芝麻
做法
1.和一塊面，軟硬適度，放置一天出現蜂窩狀就表明發酵了，如果嫌麻煩可以放方安琪酵母，這樣快，半小時就發好了！發酵好的面放一點小蘇打，揉勻，放置15分鐘，當面按壓的時候馬上膨起，拍起來嘭嘭響的時候就表明醒好了。2.把面團揪成大小相仿的劑子，搟成餅狀。3.面餅放切好的蔥末，抹點芝麻醬，撒少量鹽，4.沿一邊卷起成筒狀，卷好后兩頭按緊，防止內餡漏出，5.頭尾卷起，按扁，6.搟成餅狀，表面灑上芝麻。7.加熱的平底鍋中放一勺油，將餅放入，用中小火，蓋上鍋蓋燜一會兒，貼著鍋的一面成金黃色時翻面再燜，兩面都成金黃色時起鍋開吃。