簡(jiǎn)介

份量：12個(gè)

材料

主料： 1、大黃皮12張 2、蝦仁丁120公克，豬后腿肉丁120公克 3、肥肉丁30公克，馬鈴薯丁30公克，紅蘿卜丁30公克，香菜末30公克
調(diào)味料： 1、鹽1/2小匙，太白粉2小匙 2、鮮雞粉1/2小匙，糖2小匙，胡椒粉1/2小匙，麻油1大匙，豬油1大匙 3、沙拉醬適量

做法

1、將主料(2)與調(diào)味料(1)拌打至有黏性后，加入主料(3)及調(diào)味料(2)攪拌均勻即可放入冰箱冷藏約2小時(shí)，幫助餡料凝結(jié)。 2、將餡料等分成12等份，每張大黃皮內(nèi)包入1份餡料，對(duì)折成半圓形后，再用手捏出花邊并壓緊，依序做好12個(gè)備用。 3、熱油鍋，等油溫升到180℃，再放入餃子炸至熟透且呈金黃色后撈起，瀝干油份后盛入盤(pán)子中，食用時(shí)沾上沙拉醬即可。