材料

芹菜葉少許，雞蛋2個，肉松1兩

做法

1.雞蛋打成蛋液。將芹菜葉切碎，攪入雞蛋液中，不用放鹽。 2.鍋里放少許的油，將蛋液煎成雞蛋皮。一個雞蛋煎一片蛋皮。（煎的時候油要少放，太多容易起泡） 3.將肉松鋪在雞蛋皮上，雞蛋皮卷起來，切成小塊即可。

Q:這個菜需要哪些材料？
A:材料有芹菜葉少許、雞蛋 2 個、肉松 1 兩。
Q:雞蛋需要放鹽嗎？
A:不用放鹽，因為芹菜葉本身有一定味道，且肉松也有咸味。
Q:煎雞蛋皮的時候要放多少油？
A:煎的時候油要少放，太多容易起泡。
Q:一個雞蛋能煎出多大的蛋皮？
A:一個雞蛋煎一片蛋皮。
Q:如果沒有肉松可以用什么代替？
A:可以嘗試用火腿絲等代替肉松。
Q:芹菜葉不切碎可以嗎？
A:最好切碎，這樣能更好地與雞蛋液融合。
Q:這個菜做起來復雜嗎？
A:不復雜，步驟比較簡單。
Q:可以多放幾個雞蛋嗎？
A:可以根據個人喜好增加雞蛋的數量。
Q:煎蛋皮的時候用大火還是小火？
A:建議用小火，避免煎糊。
Q:做好的菜可以保存多久？
A:如果放在冰箱冷藏，一般可以保存 1 - 2 天。