簡介

天氣變冷啦，看著鏡子里剛套上厚秋衣秋褲的俺...一只胖熊！ 最近俺被強制禁止去銀座健身了！原因有二：一、客觀原因：銀座健身在我剛繼辦了卡沒幾天就搬到新裝修的樓層，新裝過的瑜伽房很閉塞沒有窗戶不通風，每次去每次都覺得氣味刺鼻。最近毫無原因的總是犯頭疼頭暈的毛病，整天感覺迷迷登登的，出門就像沒帶腦子一樣。一開始沒覺得，后來提高警惕仔細查找原因，發覺去過健身房時間長一點，回來就會頭暈迷登，如果有一星期不去人就不迷糊。郭哥分析說我這是典型的甲醛中毒！并勒令俺嚴禁再去健身！二、主觀原因：天冷以后人也變得好懶，不愿動彈。幾天不去會有僥幸感，一周不去給自己的理由是太忙沒時間，等好幾周不去了給自己的理由是裝修氣味大影響身體，外在原因再加上自己的心理暗示，時間再一長就干脆都想不起來去了...呵呵！俗話說了：管住嘴、邁開腿！是保持身材的不二法門?？墒前常瑧械眠~不開腿，更是管不住俺的嘴~~ 這可咋辦呢！這個蛋糕卷啊，簡單好做又好吃，最近有點上癮啦~~ 俺把糖和油的用量減至最低，成品效果還是相當不錯滴~~做法如下：

材料

常溫雞蛋4個，低粉85g，糖30G，牛奶40G，油40G，鹽一點點，白醋幾滴，肉松，剪碎的海苔適量

做法

1.把雞蛋黃白分離到兩個干凈無水無油的容器內，低粉混合過篩備用，180度預熱烤箱；2.將蛋黃部分加油和牛奶、鹽混合，攪打至粗泡加入粉拌勻成面糊；3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分三次加入糖，打至干性發泡；（就是提起打蛋器蛋白會呈現彎曲的尖角）；4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻；5.烤盤上鋪油紙，均勻地灑上肉松、海苔。把面糊倒入抹平，摔兩下烤盤使面糊消除氣泡；6.180度20分鐘，轉165度10分鐘，再用上火烤2分鐘；7.蛋糕出爐后倒扣揭下油紙，然后把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。用搟面杖幫助，卷著油紙把蛋糕體卷起來（搟面杖向后卷油紙，蛋糕自然向前卷），再切成自己喜歡的厚片就OK啦。

小訣竅

1）將肉松和海苔直接灑在烤好的蛋糕坯上再卷也行 2）溫度和時間按自家烤箱的威力適當調整 3）油紙要裁剪的大過烤盤才行噢。