三杯臭豆腐
材料
臭豆腐3塊，香菇2朵，肉絲100公克，蝦皮50公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，蔬菜用三杯醬汁2茶匙
做法
1.臭豆腐對切成三角形；香菇泡水后切絲、蝦皮泡水，備用。2.放入六分滿的油鍋中，以150℃的油溫大火炸至金黃色，撈起。3.另熱一鍋，加入麻油，放入作法1的蝦皮、香菇絲、肉絲和辣椒、姜片，一起爆香。4.接著放蔬菜用三杯醬汁，拌炒均勻。5.放入作法1的臭豆腐煮至收汁。6.加入烏醋、九層塔，即可起鍋
材料
臭豆腐3塊，香菇2朵，肉絲100公克，蝦皮50公克，麻油2大匙，姜片4片，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，蔬菜用三杯醬汁2茶匙
做法
1.臭豆腐對切成三角形；香菇泡水后切絲、蝦皮泡水，備用。2.放入六分滿的油鍋中，以150℃的油溫大火炸至金黃色，撈起。3.另熱一鍋，加入麻油，放入作法1的蝦皮、香菇絲、肉絲和辣椒、姜片，一起爆香。4.接著放蔬菜用三杯醬汁，拌炒均勻。5.放入作法1的臭豆腐煮至收汁。6.加入烏醋、九層塔，即可起鍋