干煎鱈魚
材料
鱈魚1塊， 調(diào)味料A：鹽1/4小匙，鮮雞粉1/4小匙，米酒1小匙，黑胡椒粉1/4小匙 調(diào)味料B：面粉50公克，沙拉油2大匙
做法
1.將調(diào)味料A放入小碗中混合均勻。 2.鱈魚洗凈，擦干水分后均勻抹上作法1腌漬約5分鐘，再均勻沾上面粉備用。 3.熱鍋倒入2大匙沙拉油燒熱，放入作法2鱈魚小火煎約3分鐘，翻面再煎約3分鐘至兩面金黃即可。
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材料
鱈魚1塊， 調(diào)味料A：鹽1/4小匙，鮮雞粉1/4小匙，米酒1小匙，黑胡椒粉1/4小匙 調(diào)味料B：面粉50公克，沙拉油2大匙
做法
1.將調(diào)味料A放入小碗中混合均勻。 2.鱈魚洗凈，擦干水分后均勻抹上作法1腌漬約5分鐘，再均勻沾上面粉備用。 3.熱鍋倒入2大匙沙拉油燒熱，放入作法2鱈魚小火煎約3分鐘，翻面再煎約3分鐘至兩面金黃即可。