簡介

今天的椒鹽蝦就是那天買的，小小的海蝦拿下去炸，香噴噴酥脆脆。。。娘：今天的蝦我都吃了，連殼一起嚼了，還蠻脆蠻香的。俺：額~~~我也是。。。。。娘：哦，我還以為我懶，原來你也是。。。俺：才不是因為懶，是確實能吃好不好。。。汗~~~

材料

蝦，椒鹽，蒜蓉，姜末，干辣椒，雞精

做法

1.蝦先洗干凈，用漏勺控干水分，最好是提前幾小時洗好，放在漏勺里濾掉水分。2.蝦可以放在陽光下曬一會。使其水分越少越好。3.鍋中坐多一點油，燒7成熱，倒入蝦先爆一下，至蝦殼變透明，盛出蝦，濾出油。4.鍋子洗干凈，燒干后倒入少許之前的蝦油，倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。5.再倒入之前爆好的蝦，翻動一會，撒入椒鹽和雞精，再翻動幾下，立即出鍋。以免蝦肉太老。